복날 삼계탕 닭요리 할때 생닭 손질시 주의해야할 점
복날 삼계탕 닭요리 할때 생닭 손질시 주의해야할 점 전 국민이 사랑하는 치킨, 양념, 후라이드, 간장, 불닭, 닭 갈비 도 맛있지만, 집에서 잘 해먹는 삼계탕, 닭볶음등 종류도 참 다양합니다. 가정에서는 보통 삼계탕과 닭볶음을 많이 해 먹는데요. 닭요리를 하기 위해서는 먼전 생닥을 손질 해야합니다. 생닭을 손질할 때는 주의해야할 점이 있다고 하는데요. 그 이유 한번 알아볼게요 닭요리의 기본은 바로 생달 손질입니다. 흐르는 물에 깨끗히 씻어 손질하면되는데요. 이때 주의 할 점이 바로, 닭 씻은 물이 주변 조리기구나 다른 식재료에 튀지 않게 조심해야 한다고 해요. 긔 이유는 생닭에 있는 균 때문입니다. 캠필로박터균 과 살로넬라균 때문인데요. 캠필로박터균 은 오리, 닭, 칠면조등의 가금류에 기생하는데, 이 균..
2019. 7. 18.